Nemrég felmerült egy kérdés a Hatszínvirág FB oldalán egy Mit főzzek?! posztnál, hogy mit lehetne készíteni vörös káposztából a párolt káposztán túl – amihez általában elég fél fej, a másik fél pedig kallódik. Ehhez születette ötleteket elhoztam ma blog bejegyzésbe – a végén egy vörös káposztás fasírt receptjével együtt. 🙂
Én ezeket szoktam készíteném belőle:
- friss káposztasalátát önmagába
- vegyes friss salátát más zöldségekkel keverve
- amerikai típusú káp’sali (Coleslaw) – vöröskáposzta, répa, hagyma – majonézes-tejfölös-mézes-mustáros öntettel (nem túl kalóriaszegény, de finom :-))
- zöldség tölteléknek gyrosba vagy falafelbe
- rakott ételbe a kelkáposztához hasonlóan
- Férjem a magyaros ételeket kedveli, római tálban csülök/tarja káposztaágyon. A római tál nagyon jó kis találmány, összedobsz benne mindent és remekül összepárolódnak benne az ízek plusz zsiradék nélkül.
- én vegetáriánus vagyok, és nagy kedvenceim a zöldségekből készült fasírtok: amihez a vörös káposztát is felhasználjuk. Egy kallódó fél fej például tökéletesen alkalmas rá. Nemcsak vega étrendbe ajánlom – ha épp’ nem kapsz darált húst, és/vagy nyitottak vagytok a zöldséges ételekre, akkor is érdemes kipróbálni.
Itt a konkrét recept az elkészítéséhez:
Vörös káposztás fasírt
Hozzávalók:
- fél fej vörös káposzta
- 2 tojás
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- liszt
- zsemlemorzsa
- só, őrölt kömény, petrezselyemzöld, kakukkfű
- olaj
Elkészítése:
A vörös káposztát legyaluljuk apróra. Besózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk kb. 1 órát. Ez alatt levet ereszt, ezt kinyomkodjuk és átrakjuk a káposztát egy tiszta edénybe. Ráütünk 2 tojást, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Lisztből. kb. 3-4 evőkanálnyi került hozzá, és kb. ugyanennyi zsemlemorzsa – amennyit felvesz ahhoz, hogy formázható masszát kapjunk.
Pogácsákat formázunk belőle, majd zsemlemorzsába beforgatjuk. Olajban kisütjük.
Kínálhatjuk – a hagyományos fasírthoz hasonlóan – rizs/gabonák/zöldségek mellé vagy főzelék feltétnek, mártogatóssal party ételnek, vega hamburgerbe pogácsának. Húsimádó Férj inkább köretnek tudja elfogadni a létezését. 🙂
Ha tetszenek itt a Hatszínvirág blogon lévő tartalmak, iratkozz fel a Hatszínvirág Hírlevekre, hogy értesülj a friss információkról (havi 1-2 levél a legfrissebb cikkekkel, programokkal), és/vagy csatlakozz a FB oldalamhoz, ahol hetente többször harmónia- és egészség tippekkel, ajánlókkal, gondolatébresztő idézetekkel várlak a testi-lelki feltöltődés jegyében.
Szeretettel,
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: